餓了麼雙11現餐飲下半場風口:卡券直播成行業爆發新支點

今日零點,2020年雙11正式收官。從預售到爆發,今年橫跨三個週末的“雙節棍”,現已成爲線下餐飲商家增長新藍海。

餓了麼數據顯示,最大變局正在線下發生:伴隨線上線下深度融合,卡券、直播等數字化工具有力撬動了餐飲行業實現突破性增長。今年餓了麼雙11中,去年交易額破億的肯德基和星巴克今年都突破了兩億大關,“億元品牌俱樂部”數量更是直接翻番。

餓了麼CEO王磊透露,今年雙11本地生活消費勢如破竹,餓了麼增長最快業務同比增速達到550%,對今年參與雙11的200萬本地生活商家而言,狂歡季中收穫的增長才剛剛開始。

億元俱樂部數量翻番,肯德基星巴克均破兩億大關

受限於線下面積、供應鏈產能以及服務人效等特性,對餐飲業來說,過往很難在一個工作日內承接住雙11這場狂歡的人氣紅利。在今年,“囤”經濟的爆發力開始在線下市場凸顯。通過餓了麼跨多端“囤券”玩法,餐飲商家悉數入局此次雙11大戰,並自往年“配角”一躍升格爲今年新“主角”。

今年雙11,“億元俱樂部”不再只是服飾、家電、美妝等行業大牌的專屬。餓了麼數據顯示,11月1日至11月11日期間,肯德基、星巴克、麥當勞、華萊士這四家餐飲品牌交易額都成功突破億元大關,餐飲“億元俱樂部”數量直接翻番。

與此同時,去年拔得頭籌的肯德基和星巴克今年繼續領跑——在此期間,兩家品牌在餓了麼、口碑以及天貓官方旗艦店上交易額超過2億元,帶來餐飲業在雙11新里程碑!

直播引擎助推餐飲品牌,成爲爆發新利器

在今年雙11中,直播引導成交的GMV同比翻番。這種高度內容化的場景,現今也正在成爲餐飲業突破性增長的新引擎。八個直播商品帶貨一個億,“直播間魔力”開始席捲餐飲業。

雙11開局後,薇婭和李佳琦的直播間裏網友接連秒空了172萬個麥當勞漢堡、15萬張必勝客披薩、16萬杯星巴克咖啡、23萬份肯德基炸雞、21萬份肯德基小食拼盤以及15萬份麥當勞家庭套餐。

在快餐和咖啡之外,餐飲業中數字化難度更大的火鍋品類,今年也通過“抱團”形式共享直播紅利。11月7日晚,近百個火鍋商家聯合在李佳琦直播間推出“100抵200”的超級代金券,吸引百萬人在線圍觀,湊湊準備的40000份火鍋5秒售罄。被網友稱之爲“直播10分鐘,火鍋店生意爆滿1個月。”

卡券覈銷持續火熱,商家增長剛剛開始

今年疫情中遭遇考驗的線下餐飲商家,在這個雙11中滿格回血,而餓了麼推出的“囤券”玩法,則在幫助商家更從容地應對雙11人氣洪峯。

“不做囤券人,等於白過雙11”,消費者對囤完這一次、長期享受雙11價的新商業模式表現出強烈買單意願。據餓了麼統計,雙11剛開局時,商家卡券日均銷量就實現超八成的增長,部分商家卡券銷售增幅更是實現較日常翻了數番。

卡券不僅銷售火爆,覈銷數字也漲勢突出。餓了麼數據顯示,在11月1日至11月11日期間,卡券覈銷日均訂單量環比上月增長85%。11月1日,正逢週末線下消費高峯,當日餓了麼上卡券覈銷量同比增長更是超了6倍。

“囤券”給消費者帶去了豐富的供給和持續的優惠,更在其中讓商家找到了可長期增長的新場景。消費者買得爽、商家賣得歡,春天裏停滯的生意不僅在秋天回來了,還在爲冬季和來春的增長埋下新種子。

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王磊表示,“今年雙11,各個城市的消費者吃得爽、買得爽,餓了麼實現了全面的增長,增長最快的業務增幅達到550%。更重要的是,卡券、直播通過雙11成爲了線下門店數字化的有效工具。對參與今年雙11的200萬本地商家而言,過去11天的爆發只是一個開始。”


“直播帶貨”彰顯新消費活力 萬億市場呼喚規範管理

用戶體驗躍升,下沉市場外賣快遞齊飛

今年7月17日,餓了麼宣佈全面升級:不止於從“送外賣”到“送萬物、送服務”,餓了麼大幅增加了內容互動和個性化推薦,同時改版了會員運營系統,在體驗和權益上實現躍升。


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作爲餓了麼升級後的首個雙11,下沉市場的餐飲數字化潛能,正在過去的11天中進一步釋放。據餓了麼披露,雙11中多個三至五線城市外賣訂單同比增長超100%,近40個地級市外賣訂單同比增長超過五成。

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這是供給最豐富、參與者最多的一次雙11。從餓了麼雙11看餐飲業數字升級,可謂新週期、新支點、新體驗,正在塑造線下商業的新角色和新增長。

“餓了麼的雙12目前也已經啓動了!”餓了麼CEO王磊透露,今年雙12的新玩法還會讓更多餓了麼會員玩得開心、吃得開心,本地商家升起的煙火氣也將越燒越旺。